Just nu håller vi på med kallkök i skolan. Ska göra det i någon vecka till, sedan får vi äntligen komma ner i bageriet! Fast kallkök är väldigt kul det med, den här veckan har vi fått göra smörgåstårta från grunden, alltså bakat brödet själva, gjort majonnäsen själva och så. Blev ganska nöjd med min, förutom att jag tyckte att jag hade i lite för mycket örter, men fick bra kritik av lärarna så jag är nöjd!

Jag och Kenny har precis gjort hemgjord pizza. Den blev supergod, så slänger upp receptet här :)


Sconesbotten:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g margarin
2 dl mjölk

Fyllning (valfri mängd på allting):
Tomatsås med vitlökssmak
Hälsans köks "Grytbitar", stekta
Stekt sojafärs
Champinjoner
Riven ost

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt margarinet och smula sönder det med fingrarna till en grynig massa. Häll i mjölken och gladda till en kladdig deg.

Bred ut smeten i en långpanna täckt med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen, lägg på grytbitarna, sojafärsen, champinjonerna och strö till sist över osten.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. Severa med sallad och bearnaiesås.

Ingredienser:
10-12 finpotatisar (King Edward)
En skvätt mjölk
salt och peppar
1 liten burk kantareller
1 påse kantarellsås
Sojaburgare
Gurka
Tomat

Gör så här:
Skala och skär potatisen i små bitar och koka tills den blir mjuk, ca 15 minuter. Häll av vattnet och häll sedan i lite mjölk. Mängden beror på hur tjockt mos man vill ha. Vispa sedan ihop med en elvisp till ett mosigt mos. Smaka av med salt och peppar.
Stek kantarellerna med lite margarin i en kastrull. Gör sedan såsen i kastrullen enligt anvisningarna på förpackningen. Servera till sojaburgare, gurka och tomat.

Lätt min favoritmat! Baguetter med vitlöksphiladelphia, gurka, champinjoner och mögelostar. Mums! Slår nästan Subway alltså ;)

Experimenterade lite, men det blev faktiskt jättegott!


Ingredienser:
1 dl vatten
½ dl fullkornsbulgur
½ grönsaksbuljongtärning
1 liten morot
10 cm gurka
rapsolja
vinäger
salt, peppar, cayennepeppar och paprikapulver
Quornfilé

Gör så här:
Koka upp vatten och buljong. Tärna moroten och låt koka med vattnet i några minuter. Tillsätt bulgur och låt koka tills allt vatten är absorberat. Strimla under tiden gurkan med en potatisskalare och lägg i en skål. Häll på en liten skvätt rapsolja, vinäger och kryddor efter tycke. Blanda om, och häll sedan i bulguren och blanda om igen. Servera med en ugnsgrillad qournfile.

Ingredieser:
Olja eller margarin att steka i
1/4 gul lök
Ca 100g sojafärs
1/2 vitlöksklyfta
Ketchup efter behag
Lite vatten
En skvätt Milda minimat
Kryddor, t ex salt, vitpeppar, paprikapulver eller annat som man tycker är gott

Gör så här:
1. Fräs lök, vitlök och sojafärs i en kastrull tills den ser bra ut.
2. Tillsätt ketchup och lite vatten och blanda om.
3. Häll i en skvätt milda minimat tills såsen uppnått den konsistens du önskar.
4. Krydda efter behag och låt småputtra i några minuter.
5. Klart! Servera med pasta och avokado.

Obs! Bör avnjutas tillsammans med ett stort glas mjölk! Jag föredrar Oatlys havremjölk, men det gör man ju som man vill.